03 mars 2010
Canard à l'ananas et au poivre
J'aime beaucoup l'association de la viande ou du poisson avec les fruits. C'est ce que je vous propose aujourd'hui pour ce plat à base de magret de canard et d'ananas. Une recette super rapide et qui fait son effet !
Pour 2 personnes:
300g de magret de canard
1 boîte d'ananas
2 c.s de Boursin au poivre
Faites revenir les magrets de canard dans un peu de matière grasse. Faites-les cuire quelques minutes à feu moyen. Les magrets doivent rester rosé à coeur. Réservez au chaud (dans une assiette recouverte de papier aluminium par exemple). Faites ensuite dorer les dés d'ananas dans la même poêle. Ajoutez 2 c.s de Boursin au poivre. Mélangez pour que le Boursin enrobe bien les dés d'ananas. Ajoutez les magrets de canard. Servez par exemple avec du riz.
Yummy !
28 février 2010
Sauce bolognaise
Aujourd'hui, je vous propose une recette de sauce bolognaise pour accompagner vos pâtes. La sauce bolo tout le monde connaît mais une sauce maison n'a vraiment rien à voir avec les sauces vendues toutes prêtes en supermarchés... en plus on y met que des bonnes choses (des carottes, des oignons, des branches de céléri et des tomates), c'est hyper rapide et si vous voulez gagnez du temps, faites comme moi: vous en faites en grande quantité et vous congelez des portions... j'ai testé, la sauce résiste très bien à la congélation.
Pour 5 bonnes parts:
250g de viande de boeuf hachée
2 oignons
2 carottes
1 branche de céleri
1 boîte de tomates concassées
1 boîte de coulis 100% tomates (j'ai utilisé du coulis de la marque Heinz- 500ml)
1/2 c.c de cumin
1/2 c.c de piment
herbes de Provence
Emincez les oignons et faites-les revenir dans un peu de matière grasse. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant quelques minutes. Coupez ensuite en tout petits cubes les carottes et le céleri. Ajoutez-les à la viande et laissez cuire quelques minutes à feu moyen tout en remuant. Pour finir, ajoutez les tomates concassées et le coulis. Assaisonnez (cumin, piment, herbes de Provence). Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes. Servez avec de spaghettis !
Yummy !
26 février 2010
Sablés au comté eu aux flocons d'avoine
Des petits biscuits au bon goût de fromage à déguster à l'apéritif...attention plus que des biscuits, ce sont de vrais sablés avec une texture assez friable.
Pour environ 20 sablés:
150g de farine
150g de beurre demi-sel mou
150 g de comté
75g de flocons d'avoine
Préchauffez le four à 180°.
Mettez la farine et le beurre mou coupé en dés dans un saladier. Mélanger rapidement du bout des doigts pour incorporer le beurre. Râpez le fromage et ajoutez-le au mélange. Malaxez juste assez pour former une boule de pâte. Versez les flocons d'avoine dans une assiette. Formez des boules de la taille d'une noix. Roulez-les dans les flocons d'avoine puis aplatissez-les entre vos paumes. Vous obtenez des cercles d'environ 5 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur. Posez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Il faudra faire 2 fournées. Enfournez pour 15 minutes environ. Faites-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les conservez 3 jours dans une boîte en métal.
Yummy !