Soupe à la tomate

Les soupes en hiver c'est quand même super pratique... ça réchauffe, ça rassasie, ça permet de manger des légumes et de se faire des petits soupers équilibrés et diététiques et ça va très vite à faire... Après la soupe de potiron, voilà une super recette de soupe à la tomate...après plusieurs essais et maints ajustements pour trouver la bonne recette, voilà le résultat:

Pour 4 bols de soupe:
3 boîtes de tomates (taille moyenne, 425ml)
300g de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
1cc de gingembre
1 bouillon cube
2 cc de sucre
1 cs de ciboulette
2 cs de crème fraîche légère
10 cl de vin blanc de cuisine

Épluchez et coupez l'oignon et les pommes de terre en morceaux. Faites-les revenir dans un peu de matière grasse dans une cocotte. Ajoutez les boîtes de tomates, 10cl de bouillon, 10 cl de vin, 2 cc de sucre. Couvrez et laissez cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Ajoutez ensuite les gousses d'ail écrasées, 1 cc de gingembre et mixez le tout au mixeur plongeant.
Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et parsemez de ciboulette.

Yum!

Comments

[gaëlle]

merci pour l recette!!!avec le froid et la pluie de ces derniers temps ca donne vraiment envie de la tester!!!!bizz

[cecile]

je suis bien d'accord avec toi ! les soupes c un vrai régal !!! merci pour cette recette !